Scanpan kastrull – vilken serie och storlek passar ditt kök?

Vilken Scanpan-serie ska du välja?

Alla tre kastrullserierna – STS, CTX och Impact – finns i samma storlek på 1,8 liter, så literantalet skiljer dem inte åt. Det gör bottnen, och det är där pengarna hamnar.

CTX är den mest uppbyggda: fem lager rostfritt stål och aluminium som fortsätter upp längs sidorna. Aluminium leder värme mycket snabbare än stål, så kanten blir varm nästan lika fort som botten. Det märks när du reder en sås och rör mot väggen, och Scanpan riktar serien uttryckligen mot mat som lätt bränner fast, som gröt och redda såser. Priset var 1 499 kr hos KitchenTime den 1 september 2026, nedsatt från 2 349 kr.

Impact bygger i stället värmen i botten med en aluminiumkärna och kostar 837 kr, nedsatt från 999 kr. Den tål 260 °C i ugnen, tio grader mer än de andra två. Kokar du mest vatten, pasta och potatis gör den precis samma jobb som CTX för drygt 600 kr mindre, och de pengarna gör större nytta i en gryta.

Mitt emellan ligger Scanpan STS, som är billigast av de tre och ändå går på alla värmekällor. Är du osäker mellan STS och CTX, ta STS: skillnaden märks bara i den mat som bränner fast.

Utöver kastrullserierna finns Fusion 5 i samma femlagerskonstruktion, med sauteuse, stekpanna, gryta, kastrull, långpanna och traktörpanna i diametrarna 14, 16 och 18 cm. Den minsta kastrullen ensam kostade 1 095 kr, så vill du bara ha en kastrull betalar du mer per kärl där.

Tre köpval till vardagens sås och pasta

Priset är butikens pris den 1 september 2026. Två av valen är Scanpan-alternativ i samma storleksklass, för den som hellre lägger pengarna på funktion än på märket.

Bäst när samma kastrull ska klara sås, gröt och pasta för två

Scanpan STS · kastrull med lock

Avrinningskanten i glaslocket gör att pastavattnet går av direkt vid spisen, utan durkslag i vasken.

1,8 L

899 kr KitchenTime · 1 september 2026

• Fungerar på alla värmekällor, induktion inräknad
• Ugnssäker till 250 °C
• Härdat glaslock med integrerad avrinning

Tänk på: lagar du mjölkbaserad mat flera gånger i veckan bär CTX värmen bättre upp längs sidorna, för 600 kr mer.

AnnonslänkKolla dagens pris hos KitchenTime

Bäst när såsen ska koka på en liten zon

Fiskars All Steel · kastrull

16 cm får plats på den lilla zonen som ändå står tom, och 1,5 liter slipper värma volym du inte använder.

1,5 L / 16 cm

919 kr Homeroom · 1 september 2026

• 1,5 liter i 16 cm, lagom till sås och två portioner
• Fungerar på induktion
• Lock ingår

Tänk på: 1,5 liter tar stopp när pastan ska ner till fyra, så den blir en kastrull nummer två snarare än den enda.

AnnonslänkKolla dagens pris hos Homeroom

Bäst när silen ska sitta i locket

Tefal Nordica · kastrull

Samma vardagsjobb för 549 kr, och locket har både inbyggd sil och hällkant så avhällningen sker med en hand.

1,7 L / 16 cm

549 kr OBH Nordica · 1 september 2026

• Ugnssäker till 250 °C
• Tål maskindisk
• Lock med inbyggd sil och hällkant, 1,1 kg

Tänk på: bottnen är byggd på ett annat sätt än Scanpans femlagerskonstruktion, så värmen stannar mer i botten än i kanten.

AnnonslänkKolla dagens pris hos OBH Nordica

Fungerar den på induktionshällen – och tål den ugnen?

Ja, för STS skriver Scanpan rakt ut att kastrullen fungerar på alla värmekällor, och CTX och Impact bygger båda på samma stål- och aluminiumbotten. Står du med en äldre modell i handen räcker en kylskåpsmagnet: fastnar den mot hela bottenytan, inte bara mot en kant, känner induktionszonen igen kärlet. Ett kärl som inte är magnetiskt värms inte alls på induktion, hur bra det än är på gas.

Ugnsgränsen gäller kärlet, inte automatiskt lock och handtag. Ett härdat glaslock eller ett komposithandtag kan ha en helt egen och lägre gräns än de 250 °C som står på kastrullen. Ta därför av glaslocket innan kärlet går in i en ugn över 200 grader.

Hällen avgör tempot mer än serienamnet gör. Samma tvålitersuppkok kan ta fem minuter på en modern induktionszon och elva till tretton på en trög platta, alltså mer än dubbelt så lång tid med exakt samma kastrull. Byter du från gammal glaskeramik märks hällen tydligare än steget från Impact till CTX.

Vad kostar serierna jämfört med varandra?

Spannet går från 837 kr till 1 499 kr för exakt samma volym, och tabellen visar varför literantalet inte räcker som urvalskriterium hos Scanpan.

Rea får bara användas under begränsad tid och när priset faktiskt är väsentligt lägre än normalt, så en kastrull som stått nedsatt i månader har i praktiken ett nytt normalpris snarare än rabatt. Vill du väga Scanpan mot fler märken i samma klass börjar du bredare i genomgången av de bästa kastrullerna.

Hur sköter du kastrullen utan att skada ytan?

Två vanor gör mest skillnad över tid. Tillsätt salt först när vattnet redan kokar och rör om samtidigt, eftersom salt som ligger still mot en kall rostfri botten kan ge små punktmissfärgningar. Låt sedan kärlet svalna innan det sköljs med kallt vatten efter stark hetta, av samma skäl som gäller emaljerat gjutjärn.

Maskindisk går bra för det rostfria kärlet, men den känsligaste delen bestämmer: ett löstagbart komposithandtag eller ett glaslock med gummitätning tål ofta mindre än stålkroppen. Handdiska locket och kör kärlet i maskin. Har något bränt fast, koka upp lika delar vatten och ättika i kastrullen och diska sedan som vanligt, så lossnar det mesta på obelagt stål utan skrapning.

Vanliga frågor om Scanpan-kastrullen